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Definición

Se trata de un mueble móvil que se usa para realizar algunos preparados en la mesa del comedor junto a los clientes. Puede ser eléctrico o de gas para crear el fuego necesario para flambear o flamear (aportar algún licor a un alimento y prenderle fuego). Se debe tener cuidado con los carros o muebles móviles tanto en su limpieza y presentación como el mantenimiento para evitar el ruido de sus ruedas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Medios de producción.
• +Servicio de sala y barra.

Términos vinculados:

• cliente
• comedor
• flambear
• flamear
• licor
• limpieza
• mantenimiento
• mesa